نطاق الوظيفة
تقوم مهام مراقب الجودة على تطبيق معايير وانظمة الجودة وسلامة الغذاء وزيادة وعي العاملين باهمية تلك الانظمة والمعايير وتدريبهم على الاساليب والطرق الصحيحة للتعامل مع المواد والمنتجات الغذائية في الشركة بالاضافة الى متابعة شكاوى العملاء وتحقيق رضاهم عن جودة المنتجات.
التأكد من مطابقة الاصناف والبضائع للمعايير والمواصفات والامتثال للمتطلبات القانونية بالتعريف بالمنتجات والمواصفة الاردنية.
.
اهداف الوظيفة
- تطبيق انظمة ومعايير الجودة
- زيادة وعي العاملين باهمية انظمة ومعايير الجودة
- متابعة شكاوى العملاء
- التحقق من مطابقة المواد والمنتجات النهائية لمعايير الجودة وسلامة الغذاء
- تطبيق معايير الصحة والسلامة المهنية
المهام الوظيفية والمسؤوليات
- استلام البضائع من الموردين الخارجيين والمحليين وتوثيق عملية الاستلام من خلال تصوير رصاصة الحاوية وحفظها والتاكد من استلام العينة الاحترازية وارسالها الى المختبر او المستودع وتفقد وجود بطاقة بيان الصنف والصفات الحسية للمنتج والتاكد من عدم وجود حشرات واخذ عينات عشوائية وغربلتها وارسالها الى المختبر ثم يتم توزين الاصناف من قبل قسم المستودعات وتوثيق عملية التوزين عن طريق تصوير قراءة الميزان بالهاتف لضمان مطابقة البضائع للمواصفات والمعايير وبيان حالة الصنف بالتفصيل ورفعها على النظام لاطلاع الدوائر المعنية والتبليغ بايقاف او تمرير البضاعة.
- التحقق من تطبيق معايير الجودة في تخزين البضائع من خلال تنفيذ الجولات التفقدية لمستودعات الشركة والمستودعات الخارجية والتحقق من نظافة المواقع والمعدات وجودة الاصناف والتاكد من الصفات الحسية للصنف وتفقد بطاقة بيان الصنف واخذ عينات عشوائية من الصنف للفحص لضمان التخزين الآمن للبضائع والمنتجات وحمايتها من التلف وتجنب اي خسائر.
- متابعة وتوثيق قراءات درجات الحرارة في المستودعات والبرادات واعتماد درجة حرارة تخزين كل صنف من خلال شبك جهاز Data Logger بجهاز الحاسوب وتصدير التقرير من الجهاز وارساله الى الادارة العليا لضمان الحفاظ على جودة المنتجات ضمن الشروط الصحية المعتمدة.
- معاينة المرتجعات من خلال اجراء الفحص الفيزيائي وتحديد المسار والاجراء المناسب لكل صنف (اتلاف، غربلة، اعادة تبكيت، تعقيم) وفي حال مطابقة البضائع يتم تحويلها الى المستودعات لضمان الحفاظ على جودة البضائع وضبط دخولها الى المستودعات.
- مراجعة وتدقيق التصاميم الجديدة للمنتجات من خلال التاكد من مواصفات بطاقة البيان حسب متطلبات المواصفة الاردنية (تاريخ الصلاحية، بلد المنشأ، الوزن الصافي، التحذير على المنتجات التي تحتوي على مواد مسببة للحساسية) بالاضافة الى اجراء التعديلات المطلوبة على الليبل لضمان الالتزام بتطبيق احكام وانظمة المواصفات الاردنية وتجنب المخالفات واظهار المنتجات بالشكل المطلوب
- متابعة تنفيذ نظام مكافحة الحشرات والقوارض من خلال تلقي الملاحظات من الدوائر والاقسام في حال وجود الحشرات والتواصل مع شركات مكافحة القوارض للتبليغ والعمل على حل المشكلة لضمان الالتزام بمعايير سلامة الغذاء والتخزين الامن للبضائع.
- تطبيق معايير سلامة الغذاء من خلال متابعة شؤون النظافة لكافة مرافق الشركة (لباس العاملين، النظافة الشخصية، وسيارات التوزيع) ورفع التقارير اللازمة بالنتائج بالاضافة الى الزيارات الميدانية والجولات التفقدية ومتابعة الملاحظات المتعلقة بمكافحة القوارض والحشرات والمصائد والعمل على تصويب كافة الملاحظات واتخاذ الاجراءات التصحيحة اللازمة لضمان الامتثال لانظمة ومعايير سلامة الغذاء.
- تنفيذ اي مهام أخرى يطلبها المدير المباشر في حدود الاختصاص الوظيفي
مؤشرات الاداء الرئيسية
- عدد الحوادث المسجلة نتيجة عدم تدريب الموظفين وتأهيلهم على التعامل مع المواد الغذائية
- معدل مطابقة المواد والمنتجات الجاهزة للمواصفات والمقاييس
- معدل الالتزام بتطبيق معايير سلامة الغذاء والسلامة العامة
- معدل الالتزام بمتابعة قياس درجات الحرارة في المستودعات والبرادات
- معدل الالتزام بمعايير التخزين الآمن للبضائع
- عدد المخالفات المسجلة نتيجة عدم الالتزام بانظمة الجودة وسلامة الغذاء
