نطاق الوظيفة
يقوم مدير الإنتاج على ادارة عمليات الانتاج والتأكد من أن معدات وأدوات الانتاج تعمل بشكل صحيح لزيادة كفاءة المؤسسة دون أي مشاكل والحد من التوقفات، بالاضافة الى بناء خطط وجداول الإنتاج ، المساهمة في اعداد وادارة موازنات عمليات الإنتاج والتأكد من تنفيذها في المواعيد النهائية المحددة ومراجعة إنتاجية معدات التصنيع للمؤسسة لضمان الجودة المثلى والربح الأقصى ، مع التاكيد على الالتزام بلوائح سلامة الغذاء والافراد .
أهداف الوظيفة
- تنفيذ خطط الانتاج المعدة بناء على الخطط التشغيلية للشركة.
- تخطيط جداول الانتاج بشكل دوري
- المساهمة في إعداد الميزانيات لمراقبة التكاليف
- الالتزام بمواعيد العمل حسب جداول الانتاج.
- ادارة العمليات التشغيلية لدائرة الانتاج
المهام والمسؤوليات
- اعداد وتطوير سياسات وإجراءات سير العمل عن طريق إجراء دراسة وتحليل للواقع الحالي بمشاركة المعنيين لاكتشاف سبل تحسين كفاءة عمليات الإنتاج ورفع الانتاجية ودون المساس بسلامة الغذاء والافراد أو الجودة.
- ادارة وتطوير موازنة دائرة الانتاج من خلال اعداد الخطط اللازمة لتنفيذ عمليات الانتاج وتحديد الاحتياجات من المواد الخام والمعدات والادوات والموارد البشرية لضمان الالتزام بالموازنات الموضوعة والتنبؤ بالتقديرات السنوية لحجم العمل والعمالة وساعات العمل وما يترتب عليها من تكاليف تشغيلية.
- وضع الاهداف والجداول الزمنية للانتاج والعمل على تحقيقها من خلال تنفيذ الخطط اليومية للانتاج والصيانة بالاضافة الى ربطها بمؤشرات اداء قياسية لفريق العمل لضمان انجاز تلك الاهداف على مستوى الدائرة والفريق.
- مراقبة مخزون المواد الخام والمنتجات الغذائية المصنعة من خلال متابعة التقارير اليومية للمواد المصروفة من المخازن والكميات المنتجة كبضائع جاهزة للبيع لضمان استمرار العملية الانتاجية وتلبية أهداف المخزون والشحن ضمن الجداول الزمنية المعتمدة.
- تقييم ومتابعة موارد وادوات الانتاج اللازمة من خلال متابعة الاصلاحات والصيانة المطلوبة للمكائن والمعدات لضمان استمرار الانتاج وتقليل وقت التوقف عن العم(downtime).
- المساهمة في التحسين المستمر والتطوير للمنتج من خلال تقييم سير عمليات الانتاج واجراء التغييرات اللازمة اذا اقتضت الحاجة بهدف تحسين النوعية لمخرجات عمليات التصنيع وتقليل الجهود والتكلفة.
- تنفيذ اي مهام أخرى يطلبها المدير المباشر في حدود الاختصاص الوظيفي.
مؤشرات الأداء الرئيسية
- تخفيض عدد التوقفات (decrease down time).
- كمية التوالف من المنتج.
- فعالية استخدام الموارد المتاحة.
- تخفيض التكاليف الانتاجية
- تنفيذ الخطط الانتاجية في الوقت المحدد
- ضمان استمرارية عمل ماكنات ومعدات التصنيع
